Je sélectionne pour vous des vins d'exception de Bourgogne, de la Loire et du Valais, offrant des bouteilles uniques à un prix équitable, accompagnés de conseils personnalisés.
La sélection de WineHost, chaque bouteille a une histoire à raconter. Je suis fier d’offrir une sélection de vins accessible et variée inspirée par mes découvertes et coups de cœur. J'ai constitué cette société en parallèle de mes études de Master à Changins afin de m'améliorer afin de développer mes compétences en vin de manière concrète et de partager ma passion en faisant découvrir des producteurs d'exception.
Grâce à une politique tarifaire fermement opposée à la spéculation, je m’engage à rendre les grands crus aussi accessibles que les pépites rares. Pour moi, le vin est avant tout un plaisir à partager, en toute simplicité. Passionné ou épicurien, laissez-moi vous accompagner dans des moments d’exception et vous faire découvrir les trésors que j’ai sélectionnés avec soin.
Antoine
Crédit : Yvan Boiko
Fondé en 2018 par Alex Stauffer avec l'acquisition de 500 m2 de pinot noir sur la commune de Flanthey, Le Vin de l'A s'est rapidement agrandi pour atteindre aujourd'hui une surface de 4ha. Situées principalement à Ollon et Valençon, les vignes s'étendent jusqu'à Sierre, Corin ainsi que sur la rive gauche, de Chalais et Réchy.
Toutes les parcelles sont enherbées de manière spontanée et les vignes sont travaillées uniquement et par-dessus tout en culture biologique, en respectant les rythmes du calendrier lunaire, avec l'aide des préparations biodynamiques. Au total, ce sont 13 cépages cultivés pour 18 cuvées, chacune étant unique, en accord avec l'envie et le charactère du vigneron le jour des vendanges....
Les fermentations s'effectuent sans ajouts de sulfites, en utilisant les levures indigènes et majoritairement en grappes entières, sans aucun additif pouvant altérer les caractéristiques aromatiques et gustatives de chaque cépage.
Le Valais regorge de cépages mais les plus enracinés dans la culture et le terroir demeurent les spécialités de l'A.
Ce qui fait la beauté de notre paysage, c'est la diversité!
Cornalin, humagne rouge, Rèze, petite arvine et humagne blanc,
Tant de grands cépages uniques encore trop peu représentés,
Au Vin de l'A, vous trouverez des vins sains, équilibrés et bien vivants!
Jean-Marie Chapier, médecin originaire de Franche-Comté et ancien membre de Médecins Sans Frontières, a acquis à la fin de l'année 2019 les vignes de Pierre Naigeon et a recruté l’œnologue Julien Millet comme chef de cave. Avec 12 hectares de vignes en propriété et quelques achats de raisins, il propose une gamme diversifiée, comptant pas moins de 39 cuvées en 2022. Celle-ci est principalement composée de vins provenant de Gevrey-Chambertin, incluant des micro-parcelles en Lavaux Saint-Jacques et Mazis-Chambertin, ainsi que de la production des Hautes Côtes. Les vins de cette large sélection sont d'excellente qualité.
L'œnologue et vinificateur, Julien Millet, originaire de Chambolle-Musigny, supervise l’ensemble de la production du Domaine, de la vigne à la vinification.
Il a forgé son expertise en travaillant dans plusieurs domaines prestigieux. Julien a également bénéficié de l’expérience transmise par son père, œnologue et vinificateur pendant 35 ans.
Parallèlement, il est impliqué dans l’activité familiale de négoce-vinification « François Millet et Fils » à Chambolle-Musigny, qui produit des appellations variées de la Côte Chalonnaise, de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
Julien a enrichi son parcours par une expérience internationale en Nouvelle-Zélande, dans la région de Central Otago. Pendant plus d’un an, il a travaillé aux domaines Prophet’s Rock (Bendigo) et Felton Road (Bannockburn), spécialisés dans les cépages bourguignons. Cette immersion lui a permis de découvrir des approches distinctes en viticulture et œnologie, tout en explorant de nouvelles expressions de terroir.
Sensible à la finesse des cépages bourguignons et à l’identité propre de chaque lieu-dit, Julien privilégie une approche respectueuse du terroir en pratiquant des extractions douces par infusion.
Crédit : Paul Stefanaggi
Niché au cœur de la Vallée de l’Aubance, à seulement 10 km d’Angers, le domaine de Haute Perche s’étend sur 35 hectares de sols vivants, cultivés en biodynamie sur les terroirs de l’Anjou noir.
Créé dans les années 1960 et repris en 2019 par un passionné d’art de vivre à la française et de grands vins, Haute Perche s’impose comme un véritable révélateur du terroir de l’Aubance, où la douceur de la rivière rencontre la force du schiste.
Grâce au savoir-faire d’hommes et de femmes engagés dans une viticulture durable, le domaine produit des vins authentiques et droits, certifiés biologiques et biodynamiques, alliant finesse et caractère. Les vignes s’épanouissent sur trois îlots aux terroirs riches et singuliers, chacun défini par son exposition, son sous-sol et sa pente. À chaque parcelle, ses spécificités : nous observons, accompagnons, expérimentons et affinons nos gestes, afin que chaque intervention devienne une évidence.
Guidés par le bon sens paysan et une approche respectueuse de la nature, nous cultivons et vinifions des raisins destinés à des cuvées singulières et vibrantes, reflets sincères de leur terroir.
Haute Perche, c’est avant tout l’expression pure de l’Aubance : des vins francs et droits, biologiques et biodynamiques, subtils et élégants, uniques et reconnus.