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Domaine Haute Perche – Les Blancs
Anjou Blanc 2024
Diese Cuvée stammt aus einer erhabenen Chenin-Parzelle des Weinguts und dominiert die Landschaft von Aubance. Sie bringt die Reife ihrer Trauben auf brillante Weise zum Ausdruck. Seine großzügigen Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und Quitten verschmelzen zart mit einer dezenten Limettennote. Die Gärung in Fässern bringt elegante Holznoten mit sich, die sein aromatisches Profil bereichern. Am Gaumen bietet das Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische eine perfekte Harmonie und macht diesen Jahrgang ideal für raffinierte gastronomische Kombinationen.
XX.-
Clos Des Constants
2023
Provenant d'une sublime parcelle de chenin du domaine, dominant les paysages de l’Aubance, cette cuvée exprime avec éclat la maturité de ses raisins. Ses arômes généreux d’abricots, de pêches et de coings se mêlent délicatement à une subtile touche de tilleul. La fermentation en barriques apporte des notes boisées élégantes, qui enrichissent son profil aromatique. En bouche, l’équilibre entre rondeur et fraîcheur offre une harmonie parfaite, rendant cette cuvée idéale pour des accords gastronomiques raffinés.
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Quantités très limitées
s/d
Les Huttières 2023
Grand Chenin von Domaine Haute Perche, diese High-End-Cuvée aus biologischem und biodynamischem Weinbau, bringt den Reichtum der Terroirs von Anjou Noir voll zum Ausdruck. Die Reihen sind mit natürlichem Gras bewachsen und es wird Agroforstwirtschaft mit einheimischen Arten betrieben. Nach langsamer Pressung und Gärung in 400 Liter Clayver reift er 10 Monate lang und bringt außergewöhnliche Komplexität und Harmonie mit sich. Es ist ideal für raffinierte gastronomische Kombinationen.
XX.-
Domaine Haute Perche - Le Rouge
Clos De Derrière L'Eglise 2023
Dieser Cabernet Franc zeichnet sich durch seine hervorragende granatrote Farbe und eine reiche und harmonische Aromapalette aus. Es dominieren die Aromen schwarzer Früchte, begleitet von einer eleganten Ledernote und einem Hauch Unterholz, die Frische und Komplexität hervorrufen. Seine sorgfältige Reifung für ein Jahr in Fässern bringt subtile Nuancen von Holz, Lakritze und Gewürzen hervor und verstärkt gleichzeitig die Struktur und Tiefe am Gaumen. Dieser Wein verspricht einen ausgewogenen Geschmack mit einem langen und schmackhaften Abgang.
XX.-
Les Fontanelles
Cépage : Chenin
Issu d'un terroir argilo-schisteux et de vignes de 40 ans.
Ce vin parcellaire est élaboré à partir de tries successives. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de plusieurs vins.
Sa robe jaune intense précède un nez de fruits jaunes légèrement compotés. En bouche, la grande matière s'exprime avec des arômes de fruits surmaturés, équilibrés par une délicieuse fraîcheur finale.
29.- (Disponible dès mars)
Domaine Haute Perche - Le Rouge
Brut Nature 2021
Cépage : Chenin/Chardonnay
Un mariage élégant de chenin et de chardonnay conçu pour la gastronomie. Ce vin pétillant séduit par son nez de fleurs blanches fraîches, sa bouche délicate et vive, à la fois équilibrée et pleine de finesse, avec une bulle fine et persistante qui sublime chaque gorgée.
Méthode Traditionnelle et élevage sur lattes minimum 18 mois.
s/d (disponible dès mai)
