Domaine Haute Perche - Les Blancs
Clos des Constants
2023
Coming from a sublime plot of Chenin on the estate, overlooking the landscapes of the Aubance, this vintage brilliantly expresses the maturity of its grapes. Its generous aromas of apricots, peaches and quinces delicately blend with a subtle touch of lime blossom. Fermentation in barrels brings elegant woody notes, which enrich its aromatic profile. On the palate, the balance between roundness and freshness offers perfect harmony, making this vintage ideal for refined gastronomic pairings.
XX.-
Clos Des Constants
2023
Provenant d'une sublime parcelle de chenin du domaine, dominant les paysages de l’Aubance, cette cuvée exprime avec éclat la maturité de ses raisins. Ses arômes généreux d’abricots, de pêches et de coings se mêlent délicatement à une subtile touche de tilleul. La fermentation en barriques apporte des notes boisées élégantes, qui enrichissent son profil aromatique. En bouche, l’équilibre entre rondeur et fraîcheur offre une harmonie parfaite, rendant cette cuvée idéale pour des accords gastronomiques raffinés.
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Quantités très limitées
s/d
Les Huttières 2023
Grand Chenin from Domaine Haute Perche, this high-end cuvée, from organic and biodynamic viticulture, fully expresses the richness of the Anjou Noir terroirs. The rows are naturally grassed and agroforestry is practiced with local species. After slow pressing and fermentation in 400-liter Clayver, it is aged for 10 months, bringing exceptional complexity and harmony. It is ideal for refined gastronomic pairings.
XX.-
Domaine Haute Perche - Le Rouge
Clos De Derrière L'Eglise
2023
This Cabernet Franc is distinguished by its superb garnet color and a rich and harmonious aromatic palette. The aromas of black fruits dominate, accompanied by an elegant hint of leather and a touch of undergrowth that evokes freshness and complexity. Its careful one-year aging in barrels brings subtle nuances of wood, liquorice and spices, while amplifying the structure and depth in the mouth. This wine promises a balanced tasting, with a long and tasty finish.
XX.-
Les Fontanelles
Cépage : Chenin
Issu d'un terroir argilo-schisteux et de vignes de 40 ans.
Ce vin parcellaire est élaboré à partir de tries successives. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de plusieurs vins.
Sa robe jaune intense précède un nez de fruits jaunes légèrement compotés. En bouche, la grande matière s'exprime avec des arômes de fruits surmaturés, équilibrés par une délicieuse fraîcheur finale.
29.- (Disponible dès mars)
Domaine Haute Perche - Le Rouge
Brut Nature 2021
Cépage : Chenin/Chardonnay
Un mariage élégant de chenin et de chardonnay conçu pour la gastronomie. Ce vin pétillant séduit par son nez de fleurs blanches fraîches, sa bouche délicate et vive, à la fois équilibrée et pleine de finesse, avec une bulle fine et persistante qui sublime chaque gorgée.
Méthode Traditionnelle et élevage sur lattes minimum 18 mois.
s/d (disponible dès mai)
